7 Tren di Bisnis Kopi Saat Ini, Apa Saja?

• International Coffee Organization memperkirakan konsumsi kopi dunia mencapai 175,1 juta karung pada 2024/2025.
• Deretan tren bisnis kopi, mulai dari kopi premium hingga eksplorasi rasa yang lebih berani.

Bisnis kopi menyimpan peluang menarik seiring berkembangnya selera dan kebiasaan konsumen. Mulai dari racikan kreatif hingga layanan yang lebih personal, ada banyak cara menarik pelanggan. Bagi pelaku usaha, perubahan ini membuka ruang inovasi dan membangun keunggulan bisnis.

Besarnya pasar global turut memperlihatkan potensi industri ini. International Coffee Organization memperkirakan konsumsi kopi dunia mencapai 175,1 juta karung pada 2024/2025. Skala konsumsi tersebut menjadi pasar potensial bagi beragam usaha, dari pemasok biji hingga penyedia kopi siap minum.

Untuk menangkap peluangnya, memahami tren dapat membantu pelaku usaha membaca kebutuhan pelanggan. Preferensi terhadap kualitas, kepraktisan, dan pengalaman personal bisa menjadi inspirasi pengembangan produk maupun layanan.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut tujuh tren bisnis kopi yang bisa menjadi inspirasi pengembangan usaha.

1. Kopi Premium Semakin Diminati

Konsumen semakin tertarik menikmati kopi berkualitas dengan karakter rasa yang khas. Laporan National Coffee Association pada September 2026 mencatat konsumsi kopi spesialti di Amerika Serikat mencapai rekor tertinggi, didorong antara lain minuman berbasis espresso. Perkembangan ini membuka peluang pelaku bisnis untuk menonjolkan kualitas biji, teknik penyeduhan, dan keterampilan barista sebagai daya tarik.

2. Kopi dengan Tambahan Protein

Tren minuman fungsional mendorong hadirnya kopi dengan tambahan protein pada susu maupun lapisan busanya. Starbucks, misalnya, memperluas kehadiran Protein Cold Foam ke sejumlah pasar Asia Pasifik pada 2026 termasuk Indonesia. Inovasi ini menawarkan pilihan bagi konsumen yang ingin menambah asupan protein sambil tetap menikmati racikan kopi favorit.

3. Teknik Seduh Kopi Dingin Semakin Beragam

Pilihan kopi dingin semakin berkembang melalui cold brew, kopi nitro, hingga flash brew yang diseduh langsung di atas es. Masing-masing menawarkan karakter berbeda, mulai dari rasa hasil ekstraksi dingin hingga tekstur lembut berkat tambahan nitrogen. Bagi pelaku bisnis, variasi ini memberi ruang untuk memperkaya menu sekaligus mengajak pelanggan mengeksplorasi cara baru menikmati kopi.

4. Kopi Siap Minum Semakin Variatif

Kopi siap minum dalam kemasan botol dan kaleng terus berkembang dengan racikan yang semakin beragam. La Colombe, misalnya, menawarkan Oatmilk Vanilla Draft Latte, kopi kaleng yang memadukan kopi, susu oat, dan vanila. Pilihan ini menjawab kebutuhan konsumen yang ingin menikmati kopi secara praktis, baik di sela pekerjaan maupun selama perjalanan.

5.  Eksplorasi Rasa yang Lebih Berani

Bahan dari berbagai tradisi kuliner menghadirkan cita rasa baru dalam kopi. Latte miso karamel dan pistachio asin, misalnya, menawarkan perpaduan manis dan gurih. Eksplorasi ini membuka peluang bagi pelaku bisnis untuk menciptakan menu khas yang mengundang rasa penasaran pelanggan.

6. Langganan Kopi Sesuai Selera

Layanan berlangganan menghadirkan pengalaman menikmati kopi yang lebih personal melalui pengiriman rutin ke rumah. Trade Coffee, misalnya, menggunakan kuis preferensi untuk mencocokkan selera pelanggan dengan pilihan kopi dari berbagai penyangrai. Konsumen lebih mudah menemukan kopi favorit, sementara pelaku bisnis berpeluang membangun hubungan jangka panjang dengan pelanggan.

7. Keberlanjutan Sejak dari Kebun

Keberlanjutan semakin diperhatikan sejak tahap budidaya kopi. Rainforest Alliance dan Nespresso mengembangkan penilaian praktik pertanian regeneratif yang mendukung kesehatan tanah dan ekosistem. Upaya ini memberi konsumen gambaran lebih jelas tentang proses di balik kopi yang dinikmati.

Nasabah BCA Solitaire & Prioritas, Anda tertarik untuk mengembangkan portofolio bisnis Anda di industri kopi? Untuk kelancaran operasional bisnis, manfaatkan privilege Merchant Discount Rate (MDR) spesial dengan menggunakan layanan merchant EDC BCA.

Cek informasi lengkapnya di sini.